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esball客户端手机下载,辟谣贴|“合成牛排”的小秘密,竟然是用碎肉+胶水做的?
发布日期:2020-01-11 12:00:35    文章来源:未知    浏览次数:3310

esball客户端手机下载,辟谣贴|“合成牛排”的小秘密,竟然是用碎肉+胶水做的?

esball客户端手机下载,超市里买的牛排里竟然藏着小秘密?看起来完整的牛排其实是用碎牛肉+胶水粘合起来的?

最近,诸如此类的帖子引起了肉食小伙伴们的一致恐慌,这种“拼接牛肉”是怎么做的呢,会不会对我们的身体产生危害呢?

碎肉大变身

碎肉是如何变身整块的牛排呢,是不是加了什么不可描述的物质?

过程大揭秘

首先,你需要一些碎牛肉和“肉胶水”。

第二步,把“肉胶”均匀地抹在碎肉上,再用保鲜膜裹紧,用力挤压去除空气。

第三步,把裹在保鲜膜里的“胶水肉”滚成圆柱形,常温下静置充分“粘合”后,放入冰柜冷冻。

最后,把圆柱形的肉切成圆片,“牛排”加工好啦。

傻傻分不清楚

这样的“合成牛排”用肉眼很难分辨,味道上也不会有特别明显的区别,煎熟后不容易松散,吃起来竟然还嫩嫩的。

起底“肉胶水”

那么问题来了,这种“合成牛肉”对我们的身体到底有没有危害呢?

“主犯”卡拉胶

这种“肉胶水”的主要成分就是卡拉胶,这是一种从麒麟菜、鹿角菜和石花菜等红藻类海草中提取出来的亲水性胶体,大概就是凉菜提取物,平时也没少吃。

吃颗果冻压压惊

要说这种胶有没有危害,阿噗先来例举一下哪些食品中会添加卡拉胶。

首当其冲的是果冻,然鹅冰淇淋、软糖、罐头、八宝粥等等食品中也都会添加,红肠午餐肉熏火腿对你发来嘲讽的微笑。

是位乖宝宝

卡拉胶是位合法的食品添加剂,只要在添加量上符合规定就不会对身体产生危害,并且作为大分子的膳食纤维,虽然卡拉胶不能被肠道吸收,但对肠道还是有一定益处的。

肉肉怎么挑

虽然这种牛排对我们的身体没有影响,但如果你只爱纯天然!卡拉胶做成的牛排&普通的牛排,该怎么分辨呢?

看配料

如果牛排的配料表乱七八糟很复杂,有卡拉胶、魔芋粉和澄清型天然多肽超呈料等这些一看就不眼熟的东西,那就很有可能是一块压制的“合成牛排”。

看价格

价格太便宜的牛排就很可疑,超市里二三十块钱的牛排和某宝上一百多块钱十块的,这也太明显了吧。

阿噗有话说,加我微信:uphealth

别看了,连饭都懒得做,你会给自己煎牛排嘛?

文 kimi

新媒体编辑 kimi

图片来源于网络id:shishangjiankang22

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